Mandel-Schoko-Orangen Kuchen

Mandel-Schoko-Orangen Kuchen
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Ich habe keine wirklichen Nussfans zu Hause... Wenn also hier das Wort Nusskuchen fällt dann flüchten alle???... Dieser Kuchen bildet eine Ausnahme... Gemahlene, gehäutete Mandeln in Verbindung mit Schokolade und Orange ist super lecker und saftig dazu... Durch den Guß bleibt der Kuchen auch lange frisch...
Portionen
24 cm Springform
Portionen
24 cm Springform
Mandel-Schoko-Orangen Kuchen
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Ich habe keine wirklichen Nussfans zu Hause... Wenn also hier das Wort Nusskuchen fällt dann flüchten alle???... Dieser Kuchen bildet eine Ausnahme... Gemahlene, gehäutete Mandeln in Verbindung mit Schokolade und Orange ist super lecker und saftig dazu... Durch den Guß bleibt der Kuchen auch lange frisch...
Portionen
24 cm Springform
Portionen
24 cm Springform
Zutaten
Guß
Portionen: Springform
Anleitungen
  1. Springform fetten. Ofen auf 175 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
  2. Butter mit Zucker cremig rühren. Eier nach und nach einarbeiten. Mehl mit Backpulver mischen. Schokoladen grob hacken. Orangenschale abreiben, Saft auspressen.
  3. Mehlmischung abwechselnd mit den gem Mandeln dem Abrieb und Orangensaft zugeben und einrühren.
  4. Schokolade und gehackten Mandeln unterheben. In die Form streichen und 60 min backen. Auskühlen lassen.
  5. Kuvertüre grob hacken, über einem heißen Wasserbad schmelzen... Kuchen überziehen. Mit Orangenstücken bestreuen...
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Drip Cake

Drip Cake
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Auf vielfachen Wunsch das Rezept für die Torte von unserem gestrigen Geburtstagskind.... Basis ist ein Wunderkuchen den ihr wahlweise in Vanille oder Schoko backen könnt... Füllen könnt ihr wie ihr wollt... Hier waren es die weiße Mousse und Schokomousse hier vom Blog... Zu finden unter Rezeptschatz... Außenrum Buttercreme und auf obendrauf eine Drip Ganache mit Baiser und Blüten... Ihr könnt füllen was ihr wollt ich mag es sehr gerne mit Moussefüllung.... Bei der Schokovariante ersetze ich 30 g Mehl durch Backkakao, bei Vanille geb ich 1 el flüssige Vanille dazu.
Portionen
24 cm Springform
Portionen
24 cm Springform
Drip Cake
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Auf vielfachen Wunsch das Rezept für die Torte von unserem gestrigen Geburtstagskind.... Basis ist ein Wunderkuchen den ihr wahlweise in Vanille oder Schoko backen könnt... Füllen könnt ihr wie ihr wollt... Hier waren es die weiße Mousse und Schokomousse hier vom Blog... Zu finden unter Rezeptschatz... Außenrum Buttercreme und auf obendrauf eine Drip Ganache mit Baiser und Blüten... Ihr könnt füllen was ihr wollt ich mag es sehr gerne mit Moussefüllung.... Bei der Schokovariante ersetze ich 30 g Mehl durch Backkakao, bei Vanille geb ich 1 el flüssige Vanille dazu.
Portionen
24 cm Springform
Portionen
24 cm Springform
Zutaten
Wunderkuchen
Füllung
Buttercreme
Drip Ganache
Portionen: Springform
Anleitungen
  1. Ofen 180 Grad Heißluft vorheizen. Form mit Backpapier bespannen.
  2. Eier mit Zucker und evtl Vanille 10 min weiß cremig aufschlagen. Milch und Öl unterschlagen.
  3. Mehl mit Backpulver und evtl Kakao mischen und kurz unterrühren. Im heißen Ofen ca 60 min backen. Auskühlen lassen.
  4. Ein paar Stunden ruhen lassen dann lässt sich der Kuchen besser schneiden. Kuchen mit einem Tortenschneider 2 mal waagrecht durchschneiden... Mit Hilfe von einem Tortenring füllen. Boden, Füllung, Boden, Füllung, Boden... Im Kühlschrank je nach Füllung mind 3 Stunden festwerden lassen.
  5. Für die Buttercreme die weiche Butter 5-10 min aufschlagen. Puderzucker unterrühren.... Eine 1. Schicht Buttercreme als Krümelschicht auftragen... Ich arbeite mit Spachtel und Winkelpalette... Oben beginnen und anschließend die Seiten machen. Im Kühlschrank eine Stunde fest werden lassen und anschließend eine zweite Schicht auftragen und schön glattziehen. Jetzt ist es für den Drip Effekt extrem wichtig das die Torte gut durchkühlt...
  6. Für die Ganache die Kuvertüre hacken, in eine Schüssel geben. Sahne aufkochen. Zur Kuvertüre geben und mit einem Holzlöffel glatt und glänzend rühren. Etwas abkühlen lassen. Für den Drip Effekt mit einem Teelöffel am oberen, äußeren Rand beginnen die Ganache aufzutragen... Dabei leicht nach außen gehen das die Tropfen fließen... Zuletzt die Ganache auf dem Rest der Oberfläche verteilen... Fest werden lassen und dekorieren...
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Vanille-Marzipan-Schoko-Kuchen

Vanille-Marzipan-Schoko-Kuchen
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In diesem Kuchen steckt ganz viel drin was mir wichtig ist an Zutaten... Vanille, Marzipan, Schokolade, Pistazien... Eine Tasse heiße Schokolade dazu und die Welt ist perfekt....Da stört selbst das Regenwetter nicht...
Portionen
26 cm Springform6
Portionen
26 cm Springform6
Vanille-Marzipan-Schoko-Kuchen
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In diesem Kuchen steckt ganz viel drin was mir wichtig ist an Zutaten... Vanille, Marzipan, Schokolade, Pistazien... Eine Tasse heiße Schokolade dazu und die Welt ist perfekt....Da stört selbst das Regenwetter nicht...
Portionen
26 cm Springform6
Portionen
26 cm Springform6
Zutaten
Portionen: Springform6
Anleitungen
  1. Backform fetten, Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
  2. Eier trennen. Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen. Umfüllen. Marzipan würfeln und mit dem Zucker und der Butter zu einer homogenen Masse schlagen. Eigelbe nach und nach einarbeiten. Vanilleschote längs aufschneiden. Mark herauskratzen und zugeben.
  3. Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen. Unter die Schaummasse rühren. Einschnee zur Hälfte unterrühren, zweite Hälfte unterheben. Schokolade klein hacken und unterheben.
  4. Teig in die Form streichen und im heißen Ofen 45 min backen. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
  5. Kuvertüre hacken m Über einem heißen Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit überziehen. Mit Pistazien bestreuen und fest werden lassen.
Rezept Hinweise

Die ausgekratze Schote nicht wegwerfen. In ein Schraubglas mit Zucker geben und ziehen lassen... Weltbester Vanillezucker.

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