Möhrenpfannkuchentorte mit Radieschen-Dip

Pfannkuchen... Werden hier geliebt ohne Ende..in allen Varianten... Hier auch eine gute Variante für Gemüse Verweigerer.. Im Teig sind klein geraspelte Möhren😉 geschichtet mit Parmesan und Putenbrustscheiben ist es ein geniales Gericht für groß und klein.

Portionen

4 Personen

Portionen

4 Personen

Möhrenpfannkuchentorte mit Radieschen-Dip

Portionen

4 Personen

Portionen

4 Personen

Zutaten

Pfannkuchen

3 Eier
150 g Mehl
300 ml Milch
250 g Möhren
Salz, Pfeffer
100 g Parmesan
100 g Putenbrust gekocht, in dünnen Scheiben
Öl

Radieschen Dip

Portionen: Personen

Anleitungen

Möhren schälen und fein raspeln. Eier mit Mehl und Milch zu einem platten Teig rühren, salzen und pfeffern. Möhrenraspel unterheben.
Parmesan reiben. Ofen auf 75 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.Ein beschichtete Pfanne mit Öl ausreiben. Nach und nach aus dem Teig ca 8-10 dünne Pfannkuchen backen.
Die fertigen Pfannkuchen jeweils mit Putenbrust belegen, mit Parmesan bestreuen und aufeinander stapeln. Dazwischen im Ofen warmstellen.
Für den Dip die Radieschen waschen und fein würfeln. Quark mit Meerrettich glattrühren. Radieschenwürfel unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Torte in Stücke schneiden und mit Dip servieren...

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Erdbeersalat mit Tonkasauce

Aromenfeuerwerk... Ich liebe, liebe, liebe es.... Erdbeeren mariniert mit Vanille, Minze und Limette... Kombiniert mit einer Sauce mit Tonkabohne ultra lecker...

Portionen

6 Personen

Portionen

6 Personen

Erdbeersalat mit Tonkasauce

Aromenfeuerwerk... Ich liebe, liebe, liebe es.... Erdbeeren mariniert mit Vanille, Minze und Limette... Kombiniert mit einer Sauce mit Tonkabohne ultra lecker...

Portionen

6 Personen

Portionen

6 Personen

Zutaten

Erdbeersalat

500 g Erdbeeren
1 el Puderzucker
1 tl flüssige Vanille
1/2 Limette Abrieb und Saft
5 Blätter Minze

Tonkasauce

1 Tonkabohne
200 ml Sahne
50 ml Milch
2 el Puderzucker
2 Eigelb

Portionen: Personen

Anleitungen

Als erstes bereitet ihr die Sauce zu... Tonkabohne fein reiben. Mit der Sahne und der Milch aufkochen und 10 min ziehen lassen.
Eigelbe mit Puderzucker verrühren. Zur Tonkasahne geben und langsam unter rühren die Masse erhitzen bis sie leicht anzieht. Nicht kochen!!!! Umfüllen. Sauce wird beim erkalten noch etwas fester.
Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden. Minze hacken, zugeben. Puderzucker und Vanille untermischen. Limettenschale abreiben, Saft auspressen und zu den Erdbeeren geben.
Erdbeeren auf Gläser verteilen, Sauce darauf verteilen.

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Rhabarber-Pudding-Kuchen mit Streusel

Es ist Rhabarberzeit... Rhabarberkuchen esse ich am liebsten mit einer Baiserhaube oder als Variante mit Pudding und Streuseln. Das schöne ist das ihr nur einen Teig machen müsst, er wird sowohl als Boden als auch als Streusel verwendet.

Portionen

26 cm Springorm

Portionen

26 cm Springorm

Rhabarber-Pudding-Kuchen mit Streusel

Portionen

26 cm Springorm

Portionen

26 cm Springorm

Zutaten

Boden und Streusel

200 g Butter
100 g Zucker
1 el Vanillezucker
300 g Mehl

Belag

500 g Rhabarber
45 g Zucker

Pudding

2 Päckchen Vanillepuddingpulver
600 ml Milch
60 g Zucker
100 g Schmand

Portionen: Springorm

Anleitungen

Die Zutaten für den Boden und Streusel mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Kühl stellen.
In der Zwischenzeit Rhabarber putzen, schälen in Stückchen schneiden. Mit Zucker mischen und etwas ziehen lassen.
Puddingpulver mit etwas Milch und dem Zucker glattrühren. Restliche Milch aufkochen, Mischung einrühren und unter Rühren andicken lassen. Umfüllen und Schmand unterrühren.
Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Form mit Backpapier bespannen. 2/3 vom Teig als Boden in die Form drücken. Pudding darauf verstreichen. Rhabarber darauf gleichmäßig verteilen.
Restlichen Teig als Streusel auf dem Rhabarber verteilen. Im heißen Ofen ca 45 min goldgelb backen.

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Genussgold auf Wolke 10

Zutat: Milch

Möhrenpfannkuchentorte mit Radieschen-Dip

Erdbeersalat mit Tonkasauce

Rhabarber-Pudding-Kuchen mit Streusel