Maisplätzchen

Maisplätzchen
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Ein perfektes Abendessen z.B vor oder nach dem Sport (zumindest war es bei mir so), aber ehrlich Salat geht immer... Im Sommer sowieso. Wir hatten verschiedene Blattsalate, sprich wir haben den Markt gestürmt und alles genommen was lecker war... Der Hauptaugenmerk gilt diesmal aber den Maisplätzchen. Mais lieb ich eigentlich nur gegrillt am Stück mit Kräuterbutter und Salz, diese Teilchen sind aber genial... Der Mais dominiert nicht. Sie sind ne perfekte Beilage zu Salat, Fleisch, Fisch oder auch einfach mit verschiedenen Dips..
Portionen
25 Plätzchen
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Ein perfektes Abendessen z.B vor oder nach dem Sport (zumindest war es bei mir so), aber ehrlich Salat geht immer... Im Sommer sowieso. Wir hatten verschiedene Blattsalate, sprich wir haben den Markt gestürmt und alles genommen was lecker war... Der Hauptaugenmerk gilt diesmal aber den Maisplätzchen. Mais lieb ich eigentlich nur gegrillt am Stück mit Kräuterbutter und Salz, diese Teilchen sind aber genial... Der Mais dominiert nicht. Sie sind ne perfekte Beilage zu Salat, Fleisch, Fisch oder auch einfach mit verschiedenen Dips..
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Zutaten
Portionen: Plätzchen
Anleitungen
  1. Mais abspülen und abtropfen lassen. Mais und Hüttenkäse kurz mit einem Pürierstab anpürieren. Bitte keinen Brei mixen, Stücke sind gewünscht.
  2. Möhren schälen und fein raspeln. Getrocknete Tomaten fein würfeln. Räucherspeck (Schwarte entfernen) ebenfalls klein schneiden. Alles zu der Maismasse geben.
  3. Eier, Mehl, Gries, Kreuzkümmel und Kurkuma zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 15 min quellen lassen. Nicht erschrecken die Masse ist sehr weich.
  4. Ofen auf 80 Grad Ober/Unterhitze vorheizen... Jeweils 1 Esslöffel Öl in einer beschichten Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Küchlein in die Pfanne setzen und etwas flacher drücken. Pro Seite 2-3 Minuten hellbraun, knusprig backen. Im Ofen warm stellen und mit dem restlichen Teig genauso verfahren. Bitte legt die Maisplätzchen im Ofen nicht auf sondern nebeneinander, so bleiben sie knusprig.
  5. Mit Salat oder eurer Alternative anrichten.
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Maisplätzchen geschrieben von Heike average rating 5/5 - 2 Besucherbewertungen

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