Eine Frage die ich täglich höre: Was gibt es heute zum Essen??? Wäre die Antwort Hackbällchen mit Reis hätte ich bei einigen lange Gesichter... Sag ich aber gefüllte Hackbällchen auf Djuvec Reis dann sieht die Lage anders aus. Der Reis ist in dem Fall alles andere als trocken sondern wunderbar würzig, aromatisch...
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| 4 Personen |
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Eine Frage die ich täglich höre: Was gibt es heute zum Essen??? Wäre die Antwort Hackbällchen mit Reis hätte ich bei einigen lange Gesichter... Sag ich aber gefüllte Hackbällchen auf Djuvec Reis dann sieht die Lage anders aus. Der Reis ist in dem Fall alles andere als trocken sondern wunderbar würzig, aromatisch...
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Zutaten
Djuvec Reis
- 300 g Langkornreis
- 2 Zwiebeln
- 1 rote Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Päckchen passierte Tomaten
- 2 tl Gemüsebrühe
- ca 100 ml Wasser
- 2 tl Rauchpaprika oder Ajvar
- Salz, Pfeffer
- 2 tl Olivenöl
Hackbällchen mit Feta
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g gemischtes Hack
- 1 Ei
- 3 el Semmelbrösel
- 1 el Senf
- 1 el gehackte Petersilie
- Salz, Pfeffer,Paprika
- 125 g Feta
- 2 el Olivenöl
Portionen: Personen
Anleitungen
- Für den Reis Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken. Paprika putzen und in Stücke schneiden. Öl in einem Top erhitzen. Zwiebelwürfel glasig dünsten. Reis, Paprika und Knoblauch zugeben und kurz mitdünsten. Passierte Tomaten zugeben, Gewürze zugeben (falls ihr Ajvar statt rauchpaprika nehmt, das auch). Kurz aufkochen lassen, danach bei schwacher Hitze ca 25-30 min garen bis der Reis die richtige Konsistenz hat. Dazwischen könnt ihr immer mal etwas Wasser zugeben das es nicht zu trocken wird, das soll es nämlich nicht.
- Während der Reis gart macht ihr die Hackbällchen. Zwiebel Knoblauch klein würfeln. Zusammen mit Hack, Ei, Semmelbrösel, Senf, Petersilie verkneten und mit den Gewürzen abschmecken. Feta in Stücke schneiden. Den Hackteig in 12 Teile (ca 47 g ) teilen. Platte drücken, mit Feta füllen und zu einer Kugel rollen.
- Im heißen Olivenöl rundherum ca 10 min braten. Auf dem Reis anrichten.
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