Erdbeer-Marzipan-Kuchen

Erdbeer-Marzipan-Kuchen
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Mal kein klassischer Erdbeerkuchen... In dem fall dominieren nicht die Erdbeeren sondern sind kleingeschnitten im Kuchenteig und sorgen für saftige, fruchtige Momente... Durch das Marzipan wird der Kuchen weich aber auch schwer, eben so wie sich Marzipan verhält... Die Familie ist restlos begeistert und so musste man ehrlich schnell sein um ein Stück vom Kastenkuchen zu ergattern...
Portionen
30 cm Kastenform
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30 cm Kastenform
Erdbeer-Marzipan-Kuchen
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Mal kein klassischer Erdbeerkuchen... In dem fall dominieren nicht die Erdbeeren sondern sind kleingeschnitten im Kuchenteig und sorgen für saftige, fruchtige Momente... Durch das Marzipan wird der Kuchen weich aber auch schwer, eben so wie sich Marzipan verhält... Die Familie ist restlos begeistert und so musste man ehrlich schnell sein um ein Stück vom Kastenkuchen zu ergattern...
Portionen
30 cm Kastenform
Portionen
30 cm Kastenform
Zutaten
Portionen: Kastenform
Anleitungen
  1. Ofen auf 190 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Kastenform mit Backpapier auslegen.
  2. Butter mit Zucker schaumig rühren. Marzipan klein zupfen und zugeben und so lange rühren bis sich alles verbunden hat. Eier einzeln zugeben und nach und nach einarbeiten.
  3. Mehl mit Backpulver und Stärke mischen, zur Schaummasse sieben und zu einem weichen Teig verarbeiten.
  4. Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden. Vorsichtig unter den teig heben. In die Form verteilen und im heißen Ofen ca 50 min backen. Stäbchenprobe... Nicht erschrecken falls der Kuchen nach dem backen etwas absacken sollte, das darf passieren. Am besten in der Form abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
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Erdbeer-Marzipan-Kuchen geschrieben von Heike average rating 3/5 - 1 Besucherbewertungen

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