Cheesecake-Almond-Squares

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Ein Käsekuchen muss nicht immer hoch sein. Vor allem dann nicht wenn er mit einem Haps in den Mund kann... Ich finde die Quadrate klasse zum mitnehmen oder auf dem Kuchenbuffet. Kleinigkeiten kommen da immer gut an. Die Mandeln sind schön knusprig auf dem cremigen Frischkäse... Aus dem restlichen Teig werden Streußel... Genial sag ich euch...Zitronenschale sorgt für Frische...Und jetzt ab in die Küche...
Portionen
16 Stück
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Ein Käsekuchen muss nicht immer hoch sein. Vor allem dann nicht wenn er mit einem Haps in den Mund kann... Ich finde die Quadrate klasse zum mitnehmen oder auf dem Kuchenbuffet. Kleinigkeiten kommen da immer gut an. Die Mandeln sind schön knusprig auf dem cremigen Frischkäse... Aus dem restlichen Teig werden Streußel... Genial sag ich euch...Zitronenschale sorgt für Frische...Und jetzt ab in die Küche...
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Zutaten
Portionen: Stück
Anleitungen
  1. Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Den Boden der Backform mit Backpapier bespannen.
  2. Für den Teig Butter cremig rühren. Zucker einrieseln lassen und rühren. Mehl zugeben und verrühren. Kekse zerkrümeln und unterheben. 2/3 vom teig als Boden in die Form drücken und im heißen Ofen 12 min vorbacken. Ofen nicht ausschalten sondern auf Temperatur halten. Boden solange die Füllung zubereitet wird abkühlen lassen.
  3. Frischkäse mit dem Ei, Zucker, Vanillezucker, Milch und Zitronenschale verrühren. Füllung auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Restlichen Teig darauf krümeln und mit den Mandeln bestreuen. Im Ofen 25 min goldbraun backen.
  4. Nach dem abkühlen in Quadrate schneiden. Ob ihr die Quadrate lieber aus dem Kühlschrank genießt oder lauwarm müsst ihr entscheiden, hier sind diesbezüglich geteilte Lager.
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