Wenn die Zeit losgeht mit frischen sonnengereiften Tomaten freue ich mich immer auf diese klassische Vorspeise und freue mich jedes mal darüber wie man aus so wenigen Zutaten etwas fantastisches entstehen lassen kann, immer wieder einfach immer wieder genial lecker. Da greift die ganze Familie gerne zu...
| Portionen |
| ca 12 Stück |
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Wenn die Zeit losgeht mit frischen sonnengereiften Tomaten freue ich mich immer auf diese klassische Vorspeise und freue mich jedes mal darüber wie man aus so wenigen Zutaten etwas fantastisches entstehen lassen kann, immer wieder einfach immer wieder genial lecker. Da greift die ganze Familie gerne zu...
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Zutaten
- 1 Ciabatta oder Baguette
- 4 reife Tomaten
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 Bund Basilikum
- 2 Zehen Knoblauch
- 4 el Olivenöl alternativ Raps und Olivenöl gemischt
- Meersalz, Pfeffer
Portionen: 12 Stück
Anleitungen
- Tomaten waschen, halbieren, Kerne und Saft entfernen und klein schneiden. Petersilie und Basilikum waschen von Stielen befreien und klein schneiden. Knoblauchzehen klein hacken.
- Tomaten, Petersilie, Basilikum und Knoblauch in eine Schüssel geben und mit Öl und Salz, Pfeffer vermischen.
- Ciabatta oder Baguette schräg in Scheiben schneiden. Im heißen Ofen oder Grillstäben mit Sichtkontakt auf einem Blech von beiden Seiten kurz anrösten. (dauert je nach Ofen 2-4 min).
- Aus dem Ofen nehmen, Tomatenmischung darauf verteilen und zugreifen.
Rezept Hinweise
Wer das Knoblaucharoma liebt kann nach dem anrösten mit der Schnittfläche einer Knoblauchzehe über das Brot reiben. Kann man, ist aber kein Muss.
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