Brownie-Schokokuchen mit Mandelkruste

Wir lieben saftige Kuchen.... Am liebsten wenn er richtig schön chewy ist.... Das trifft bei diesem Rezept zu 100 Prozent zu... in Kombi mit der Mandel-Karamell-Kruste ein Traum

Portionen

1 Kastenform

Portionen

1 Kastenform

Brownie-Schokokuchen mit Mandelkruste

Wir lieben saftige Kuchen.... Am liebsten wenn er richtig schön chewy ist.... Das trifft bei diesem Rezept zu 100 Prozent zu... in Kombi mit der Mandel-Karamell-Kruste ein Traum

Portionen

1 Kastenform

Portionen

1 Kastenform

Zutaten

Schokokuchen

Mandelkruste

50 g Butter
80 g Zucker
1 Prise Salz
20 ml Sahne
100 g Mandelblättchen

Portionen: Kastenform

Anleitungen

Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheiten. Kastenform fetten.
Schokolade mit der Butter auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Beide Zuckersorten und Vanille einrühren. Eier zugeben und mit einem Schneebesen verrühren bis alles verbunden ist.
Backakao und Mehl mischen. Zusammen mit dem Wasser zur Schokomasse geben und nur so lange rühren bis alles homogen ist. In die vorbereitete Form füllen und 55 min backen.
Zum Ende der Backzeit die Mandelmasse vorbereiten. Butter und Zucker, Salz in einem Topf schmelzen und ca 2 min köcheln lassen. Sahne und Mandelblättchen zugeben. Die Masse nach der Backzeit auf dem Kuchen verteilen und weitere 12-15 min fertig backen.
30 min in der Form abkühlen lassen und anschließend genießen.

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Spinat-Feta-Taschen

Silvester steht vor der Tür... Ein tolles Fingerfood.... Bei uns sehr gerne gesehen, egal zu welchem Anlass... schmeckt war um kalt... perfekt zum mitnehmen....

Portionen

12 Stück

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Portionen

12 Stück

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12 Stück

Zutaten

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 g Tk-Blattspinat
100 g Feta
2 el Öl
1 Ei
2 el Creme fraiche
2 Packungen Blätterteig Kühlregal
Salz, Pfeffer, Muskat
1 Ei zum Bestreichen

Portionen: Stück

Anleitungen

Blattspinat auftauen und sehr gut ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch würfeln. In Öl anschwitzen.
Ausgedrückten Spinat grob hacken. Mit Zwiebeln, Knoblauch, Ei und Creme fraiche verrühren. Feta zerbröseln, zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen... Beide Blätterteigplatten jeweils in 12 Quadrate schneiden. Das Ei zum Bestreichen trennen. Auf die Ersten 12 Quadrate jeweils einen guten Esslöffel Füllung setzen. Ränder mit Eiweiß bestreichen. Mit einer zweitem Quadrat belegen, Ränder andrücken und mit einer Gabel verschließen.
Mit restlichem Ei bestreichen und ca 20-25 min goldgelb backen.

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Käsekuchen Vanille

Klassiker der immer geht... In allen Varianten... Die Familie liebt es... Egal ob groß oder klein... Vielleicht schief gehen kann auch nichts....Also traut euch...

Portionen

28 cm Springform

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Portionen

28 cm Springform

Portionen

28 cm Springform

Zutaten

Teig

300 g Mehl
1 tl Backpulver
100 g Puderzucker
185 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz

Füllung

Portionen: Springform

Anleitungen

Alle Zeigzutaten mit den Händen zu einem platten Teig verkneten. In eine gefettete Springform geben... Andrücken und einen Rand von mindestens 3-4 cm hochenziehen. In der Form 30 min kühlen.
Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Zutaten für die Füllung miteinander gut verrühren. Füllung ist flüssig. In die vorbereitete Form füllen und ca 60 min backen. Evtl abdecken.
Langsam und vollständig auskühlen lassen. Zunächst bei leicht geöffneter Ofentür anschließend in der Form.

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