Zutaten
Knetteig
- 100 g Puderzucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 125 g gemahlene Mandel
- 1 el Vanillezucker
- 50 g Backkakao
- 200 g Mehl
- 1 tl Backpulver
- 1 tl Zimt
- 1 tl Rum
- 1 Messerspitze gemahlene Nelken
- 1 Messerspitze Kardamom
Füllung
- 300 g Pflaumenmus
- 1 el Milch zum bestreichen
Portionen: Springform
Anleitungen
- Für den Knetteig die Butter in Würfel schneiden und mit allen anderen Teigzutaten mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Springform fetten. Gute 2 Drittel vom Teig in die Form geben und festdrücken. Dabei einen Rand von ca 2 cm formen. Restteig und Boden 30 min kalt stellen.
- Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Pflaumenmus glattrühren. Auf dem Teigboden verteilen. Restlichen Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Sterne etc ausstechen. Auf die Marmeladenschicht legen. Rand leicht zur Marmeladenschicht runterschieben. Sterne mit Milch bepinseln. Im heißen Ofen ca 30 min backen. Vollständig auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
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