Möhren-Mandel-Pasta

Klingt für einige eventuell seltsam aber es ist ein richtiger Geheimtip... Schmeckt auch Leuten die keine Möhrenfans sind. Cremig lecker, leichte Schärfe und für den Crunch sorgen die gerösteten Mandeln. Lasst euch drauf ein und genießt es...

Portionen

4 Personen

Portionen

4 Personen

Möhren-Mandel-Pasta

Portionen

4 Personen

Portionen

4 Personen

Zutaten

Portionen: Personen

Anleitungen

Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Zwiebeln und Knoblauch hacken. Tomaten halbieren und Parmesan reiben.
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen. Nudeln in Salzwasser al dente kochen. . In der Zwischenzeit Butter zerlassen und Möhren, Zwiebeln und Knoblauch ca 8 min dünsten.
Mit Zucker, Salz und Chiliflocken würzen. Tomaten zugeben, 150 ml vom Nudelwasser zugeben. Nudeln abgießen und in einem Topf mit den gebratenen Möhrenmix, Ricotta und Parmesan mischen. Mandeln zugeben und alles mit Zitronensaft, Pfeffer und Piment d`Espelette leicht scharf abschmecken.

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Himbeer küsst Quark

Das Dessert hab ich gestern mit meinem mittleren gezaubert und wir wurden dafür vom Rest der Familie mehr als gelobt... Ganz ehrlich? es schmeckt wirklich genial... Aus einfachen zutaten kann man mit ein paar Aromen sooo viel zaubern... Das Dessert ist super zum vorbereiten geeignet...

Portionen

5 Gläser

Portionen

5 Gläser

Himbeer küsst Quark

Portionen

5 Gläser

Portionen

5 Gläser

Zutaten

Himbeeren

300 g Himbeeren frisch oder tk
1 el Puderzucker
1 tl flüssige Vanille
1 tl sweet Infusion Tonka www.mea-rosa.de, alternativ Saft 1/2 Limette

Quarkcreme

Portionen: Gläser

Anleitungen

Tk Himbeeren auftauen. Himbeeren halbieren. Die Hälfte durch ein Sieb passieren und mit Puderzucker, Vanille und Tonka (alternativ Limette ) verrühren. Restliche Himbeeren untermischen.
Weiße Schokolade hacken.
Für die Quarkcreme Sahne steif schlagen, Quark, Puderzucker und Holunderblütensirup unterschlagen.
Einschichten... Himbeeren, weiße Schokolade, Quarkcreme, Himbeeren, weiße Schokolade, Pistazien... Die Kombi auf Frucht, cremig und Crunch ist genial...

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Rüblitorte mit Creamcheese-Frosting

Ein Traum zu Ostern... Lecker, saftige Möhrentorte mir feinen Aromen... Ummantelt mit vanniligem Frosting und homemade Marzipanmöhrchen... Sa macht backen Spaß.... Ich find ja Möhrentorte schmeckt auch jedem die sonst nicht so auf Möhren stehen...

Portionen

26 cm Springform

Portionen

26 cm Springform

Rüblitorte mit Creamcheese-Frosting

Portionen

26 cm Springform

Portionen

26 cm Springform

Zutaten

400 g Möhren
4 Eier
200 ml Sonnenblumenöl
200 g Zucker
1 el Vanillezucker
1 Prise Salz
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 g gehäutete, gemahlene Mandeln
1 tl Zimt

Frosting

150 g weiche Butter
300 g Frischkäse wichtig:Zimmerwarm
125 g Puderzucker
1 tl flüssige Vanille

Marzipanmöhren

Portionen: Springform

Anleitungen

Form fetten, Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Möhren schälen, putzen und fein raspeln.
Eier mit Öl, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver, Mandeln und Zimt mischen und kurz unterrühren. Zuletzt die Möhren unterheben. Teig in die vorbereitete Form streichen und ca 45 min backen. Achtung falls es zu dunkel wird abdecken. Auskühlen lassen.
Für die Möhren das Marzipan mit jeweils 1 kleinen Messerspitze roter und gelber Lebensmittelfarbe verkneten. In 12 Stücke teilen. Kugeln rollen, zu Kegeln mit Spitze formen. Mit einem scharfen Messer Kerben einschneiden und ein Stück Pistazie am Ende eindrücken. Kühl stellen.
Den Zimmerwarmen Frischkäse und Butter miteinander cremig rühren. Vanille zugeben. Puderzucker löffelweise unterschlagen. Creme auf den ausgekühlten Kuchen streichen und mit Pistazien und Möhren verzieren.

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Genussgold auf Wolke 10

Monat: März 2016

Möhren-Mandel-Pasta

Himbeer küsst Quark

Rüblitorte mit Creamcheese-Frosting